Mungkin, Anda dapat bertemu dengan sejumlah kecil orang yang tidak suka yummy seperti mackerel asap. Ikan ini sangat gemuk dan berair, meskipun merokok. Selain semuanya - bagaimana cara membuat mackerel asap, tidak ada yang rumit. Dari toko makarel, rumah tidak terlalu berbeda, tetapi jauh lebih murah untuk uang, dan itu lebih tenang, karena Anda tahu bahwa hidangan disiapkan dengan pena sendiri.
By the way, untuk merokok di rumah Anda bahkan tidak membutuhkan bantuan seorang pria.
Bagaimana cara memasak mackerel asap?
Dalam resep pertama kami ingin berbicara tentang bagaimana cara merokok mackerel dengan asap cair. Bahkan, Anda sama sekali tidak terlibat dalam merokok langsung, semuanya dilakukan untuk Anda dengan asap cair. Ini adalah cara yang sangat nyaman bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk merokok di luar ruangan.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- asap cair - 50 g;
- air - 1,5 liter;
- garam - 4 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- daun salam;
- paprika manis - 8 kacang polong;
- teh hitam - 6 kantong;
- bumbu atau bumbu ikan.
Persiapan
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, dan daun salam. Bawalah rendaman sampai mendidih dan masak selama 3-4 menit dengan api sedang. Kemudian keluarkan dari panas dan biarkan dingin. Cuci ikan dengan baik, tetapi jangan dibersihkan. Ambil dua botol plastik liter, potong leher mereka agar ikan bisa masuk dengan leluasa. Taruh bangkai terbalik di dalam botol. Dalam bumbu yang sudah didinginkan, tambahkan bumbu ikan dan asap cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam botol ke ikan. Tinggalkan "rumah asap" Anda selama 2 hari di tempat yang sejuk dan gelap.
Setelah 2 hari, tarik ikan keluar dari rendaman, kupas dan potong kepala. Tempatkan bangkai di nampan yang dalam. Untuk setengah liter air, seduh kantong teh, biarkan cairan dingin, tanpa menarik keluar sachet. Dinginkan teh dengan air mendidih dan tambahkan 2 sendok makan asap cair. Biarkan ikan selama setengah jam, terus balikkan. Saat ikan diresapi, gantunglah dengan ekor di tempat yang dingin selama beberapa hari. Jika Anda ingin mackerel asap menjadi lunak, tahan selama 2 hari, jika Anda menyukai ikan yang lebih kering dan elastis, maka ada baiknya memegangi ikan selama 4 hari.
Makarel diasap dalam aerogril
Makarel ini, diasapi dengan asap cair, adalah asap panas, tetapi meskipun ini, tidak memiliki bau yang kuat.
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 buah;
- kunyit - 1 sendok teh.
- asap cair;
- minyak sayur;
- Herbal Provencal;
- garam.
Persiapan
Hapus ikan dari isi perut dan potong kepala. Bilas dan keringkan sedikit. Campur dua sendok makan garam dengan bumbu, kunyit. Tambahkan dua tutup asap cair dan tutupi ikan dengan baik. Pindahkan bangkai ke dalam tas, tutup rapat dan perban. Bersihkan ikan Anda selama 1-2 hari di kulkas. Keluarkan hidangan yang ada dari kemasan dan sebarkan dengan minyak sayur.
Untuk merokok dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air dan tambahkan asap cair dengan serutan alder atau apel.
Sebuah mackerel asap lezat yang dimasak di rumah akan selalu menjadi camilan yang baik tidak hanya di meja meriah, tetapi juga tambahan yang menyenangkan untuk makan malam buatan sendiri.