Makanan Jepang setiap tahun menjadi lebih populer dan populer di negara kita. Dan tidak mengherankan jika banyak ibu rumah tangga mencoba memasak banyak hidangan Jepang di rumah, terutama sushi and rolls. Semua orang tahu bahwa janji sushi lezat adalah nasi yang dimasak dengan benar, yang harus memiliki konsistensi lengket. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak nasi untuk sushi.
Nasi apa yang dibutuhkan untuk sushi?
Orang Jepang biasanya menggunakan nasi jenis khusus untuk membuat hidangan favorit mereka - Mistral dan Japaneseka. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya di supermarket, Anda bisa berbaur dengan yang biasa.
Resep memasak nasi untuk sushi
Bahan-bahan:
- nasi - 200 g;
- air yang disaring - 300 ml;
- sisir ganggang - 5 cm.
Untuk pengisian bahan bakar:
- cuka beras - 25 ml;
- gula - 2 sdt.
- garam - cubit.
Persiapan
Kami membilas groats dengan air dingin sampai transparan, lalu membuangnya kembali ke saringan dan biarkan selama sekitar satu jam. Kemudian tuangkan beras ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air dingin yang disaring. Untuk membuat nasi lebih beraroma, tambahkan ganggang kecil, yang harus dikeluarkan setelah mendidihkan cairan. Tutup panci dengan penutup, taruh di api sedang dan didihkan. Kurangi api ke tingkat minimum dan masak selama 10 menit dengan api kecil sampai benar-benar menyerap semua air. Angkat panci dari piring dan biarkan selama 15 menit. Sekarang kami menyiapkan saus: di mangkuk terpisah kami menghubungkan cuka beras, kami membuang sedikit gula dan garam. Benar-benar mencampur segalanya. Kami memindahkan nasi ke sushi basah dari kayu untuk sushi dan meratakan campuran yang disiapkan secara merata. Kemudian dengan cepat campurkan semua gerakan pemotongan dengan spatula kayu dan dinginkan nasi ke keadaan hangat.
Memasak nasi untuk sushi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- beras - 1 item;
- air - 2 item;
- garam.
Persiapan
Penggaruk dicuci, direndam selama 30 menit, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk, diisi dengan air yang disaring dan dipasang dalam multivark. Kami mengatur mode tampilan "Buckwheat", tutup penutup dan atur timer selama 10 menit. Setelah sinyal suara, kami menerjemahkan perangkat ke dalam program "Quenching" selama 20 menit. Lalu kita menggeser nasi ke piring dan menambahkannya sesuai selera.
Berapa banyak untuk memasak nasi untuk sushi?
Bahan-bahan:
- nasi kupas - 700 g;
- air disaring - 700 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- cuka prem - 70 ml;
- mirin - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Nasi dicuci dan dikeringkan. Kemudian taruh dalam panci, isi dengan air yang disaring dan tambahkan sesuai selera. Selanjutnya, rebus, seperti biasa, lalu dinginkan sedikit dan campur dengan cuka dan myrin. Kemudian kami mendesak produk jadi selama 15 menit dan memasukkannya ke dalam mangkuk kayu besar. Kami menuangkan beras dengan campuran asetat untuk sushi dan cepat, tetapi dengan lembut mencampur spatula datar kayu. Agar campuran tersebar merata di atas beras, kipas dihangatkan dengan telapak tangan dan produk akan mendingin lebih cepat.
Resep untuk nasi sushi
Bahan-bahan:
- cuka - 50 ml;
- gula - 30 g;
- garam - 10 g
Persiapan
Jadi, ambil wadah kecil, tuangkan cuka ke dalamnya, tuangkan sedikit gula dan garam. Semua dicampur dengan baik dan meletakkan piring di atas kompor, api sedang. Panaskan campuran, aduk sampai semua kristal larut sepenuhnya. Nasi siap untuk sushi ditata dalam mangkuk yang lebar, dituangkan dengan saus dan cepat dicampur dengan gerakan memotong menggunakan spatula kayu. Akibatnya, semua nasi harus direndam dengan saus, setelah itu kita mendinginkannya hingga suhu tubuh dan melanjutkan ke memasak sushi!