Bakso dalam saus tomat dan krim asam

Hari ini kita akan menyiapkan bakso lezat dengan saus tomat dan saus asam di oven dan dalam panci. Dasar dari hidangan rumah yang menakjubkan ini bisa berupa beras dan daging apa pun, baik itu daging babi atau unggas. Tentang rincian bakso memasak yang kami ceritakan di resep kami.

Bakso dengan nasi dalam saus krim tomat-asam di oven

Bahan-bahan:

• sereal beras - 100 g;
• daging untuk daging cincang - 650 g;
• bawang - 220 g;
• wortel - 85 g;
• bawang putih - 1-2 gigi;
• air atau air - 245 ml;
• pasta tomat - 85 g;
• krim asam - 85 g;
• mayones - 85 g;
• tepung terigu - 30 g;
• minyak sayur olahan;
• rempah-rempah;
• kacang polong paprika;
• daun laurel;
• lada hitam;
• garam.

Persiapan

Pertama-tama, kami memasukkan nasi ke dalam air asin, dan ketika nasi sudah hampir siap, kami menuangkannya ke dalam saringan, membilasnya dan mengeringkannya dengan baik.

Sementara nasi direbus, siapkan sisa bahan untuk bakso. Untuk ini, daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi irisan dan dilewatkan melalui penggiling daging, digantikan dengan bawang merah yang dikupas terlebih dahulu dan diiris (setengah dari total) dan bawang putih. Wortel dicuci dibersihkan dan biarkan melalui parutan sedang, dan bawang yang tersisa diparut dengan batu kecil.

Campur sedikit nasi dingin dengan daging cincang, tambahkan mayones, rasa garam, lada hitam dan aduk rata. Kami mengalahkan massa sedikit di mangkuk untuk pengikatan komponen yang lebih baik di antara kita sendiri dan membentuk bakso bulat bulat dari itu. Kami menempatkannya dalam satu lapisan di loyang dan melanjutkan untuk membuat saus. Untuk melakukan ini, kami memberikan potongan bawang minyak sayur untuk transparansi, dan kemudian menambahkan wortel dan menggoreng, mengaduk, hingga melunak. Sekarang tuang ke dalam tepung, goreng bersama selama satu menit, tambahkan pasta tomat, krim asam, dan tuang ke dalam kaldu panas atau air. Kami bumbui dengan garam, merica, bumbu, lemparkan daun laurel dan kacang polong paprika, hangat, aduk, hingga mendidih dan tuangi bakso dalam bentuk. Kami menutup formulir dengan penutup atau mengencangkannya dengan foil dan menempatkannya dalam oven panas hingga 195 derajat selama lima puluh menit.

Bakso ayam dalam saus krim tomat-asam dalam wajan

Bahan-bahan:

• Daging ayam daging - 575 g;
• beras sereal - 100 g;
• bawang - 160 g;
• wortel - 100 g;
• telur - 1 buah;
• krim asam - 120 g;
• pasta tomat - 120 g;
• kecap - 40 g;
• kaldu - 350 ml;
• gula - secukupnya;
• daun salam - 2 pcs.;
• kacang polong lada harum - 3 pcs.;
• mentega - 50 g;
• minyak olahan nabati;
• tepung terigu;
• lada hitam;
• garam.

Persiapan

Rebus beras sampai siap dicampur dengan daging ayam, tambahkan telur, garam, lada, dan bawang cincang halus (setengah dari total). Semua campuran yang baik, mengalahkan dan membentuk massa bakso yang dihasilkan. Kami menaruhnya dalam wajan dan menyiapkan saus untuk dituang. Lewatkan irisan melnicko sisa bawang dan parut wortel sampai lunak, lalu tambahkan pasta tomat, krim asam, saus tomat dan kaldu, lemparkan garam, gula, semua bumbu dan membawa campuran tepung ke kerapatan yang diinginkan. Panaskan hingga mendidih, tuangkan ke bakso, tutup wajan dengan penutup dan didihkan setelah mendidih dengan api tenang selama tiga puluh menit.

Untuk rasa yang lebih jenuh, bakso dapat digoreng dengan mentega di semua sisinya, lalu direbus dengan saus.