Blueberry - semak pendek dari keluarga Vereskov dengan buah beri yang dapat dimakan, tumbuh terutama di hutan utara, di rawa-rawa, di tundra. Berries, daun dan tunas memiliki sifat obat, digunakan dalam pengobatan tradisional tradisional. Buah beri juga bisa digunakan sebagai pewarna alami. Dalam buah bilberry mengandung berbagai zat yang berguna, yaitu: anthocyanin, flavonoid, asam buah, pektin, tanin, vitamin A, C, dan grup B, magnesium dan senyawa kalsium.
Penggunaan blueberry secara teratur bermanfaat untuk mata dan saluran pencernaan, di samping itu, blueberry berkontribusi pada pengaturan gula darah, dan juga merupakan sarana untuk pencegahan penyakit kudis dan penyakit lain pada rongga mulut.
Blueberry dipanen dengan berbagai cara, termasuk, dan seperti pembekuan dan perembesan gula - metode ini sangat bagus, karena mereka memungkinkan Anda untuk menyimpan hampir semua zat yang berguna.
Jika Anda memiliki lemari es atau kulkas modern yang kuat di rumah Anda, Anda dapat membekukan blueberry dalam wadah plastik kecil dengan tutup atau kantong plastik. Sebelum membeku, buah seharusnya tidak basah, jika Anda mencuci mereka - kering di atas serbet. Beku dengan cara ini, blueberry bagus karena mereka memasak tanpa gula, setelah pencairan es akan hampir sama segar.
Sekarang beri tahu Anda cara memasak blueberry dengan gula.
Resep Bilberry dengan gula
Bahan-bahan:
- blueberry ripe - 1 kg;
- gula pasir - 1-1,5 kg.
Persiapan
Berries disortir, dicuci dan dituangkan ke serbet bersih untuk menghilangkan sisa-sisa air. Kami memindahkan buah ke dalam wadah yang berfungsi, menuangkan gula (kami menggunakan sekitar setengah dari tingkat ini). Biarkan menit selama 30, biarkan mereka membiarkan jus. Ketika blueberry membiarkan jus, campurkan buah-buahan dengan gula dan berbaring dalam guci bersih (sebaiknya dengan kapasitas tidak lebih dari 1 liter). Atas dengan gula agar menutupi buah beri (lapisan harus setebal 1,5-2 cm). Kami menempatkan penutup plastik pada atau menggulung kaleng (tidak memutar stoples). Tetap kosongkan ini dalam keadaan dingin, tetapi pada suhu plus.
Jika Anda ingin menyiapkan blueberry goreng dengan gula, sebelum jatuh tertidur dengan gula, buah harus melewati penggiling daging atau dicincang dengan blender, lalu tambahkan gula (sekaligus semua) dan masukkan ke dalam stoples. Anda bisa menyiapkan blueberry tumbuk dengan gula, untuk ini, dilewatkan melalui penggiling daging atau buah blender yang sudah diparut, sebelum gula yang tertidur harus diseka melalui saringan.
Dua metode terakhir pada prinsipnya tidak buruk, namun, ketika digunakan dalam persiapan Anda, akan ada lebih sedikit serat tumbuhan dan pektin, yang terkandung dalam kulit buah beri.
Blueberry dipanen dengan salah satu metode ini (lihat di atas), akan senang menyenangkan kami, tamu kami dan yang domestik, akan menjadi pendampingan yang baik untuk minum teh dan pencegahan avitaminosis. Dari blueberry yang sudah dipanen Anda dapat menyiapkan compotes , jeli dan jeli , dan juga digunakan dalam persiapan berbagai makanan penutup, kue kering dan gula-gula.
Resep untuk jeli dari blueberry beku dengan krim
Bahan-bahan:
- blueberry - 300 g;
- gelatin - 3 sendok teh;
- air 350-400 ml;
- gin atau juniper tingtur pada vodka (dapat diganti dengan vermouth merah yang kuat, putih atau merah muda) - 1-3 st. sendok;
- gula - sekitar 100-130 g.
Persiapan
Mencairkan blueberry beku yang dipanen dalam mangkuk, itu akan mengosongkan jus. Dalam air yang sedikit hangat, kita menambahkan gelatin, ketika larut, kita menambahkan jus ke piring dengan gelatin, tambahkan gin dan gula. Aduk sampai gula larut sepenuhnya. Dalam hidangan jellyware (kremanki, misalnya) kita meletakkan sedikit buah beri beku, dan tuangkan larutan gelatin yang disiapkan di atas. Kami menaruhnya di kulkas sampai benar-benar dipadatkan. Anda dapat membuat lapisan jeli, pertama Anda perlu membekukan lapisan pertama, lalu beri buah beri, lalu tuangkan larutan yang tersisa (blueberry atau lainnya) dengan gelatin dan gula.
Blueberry, yang dilumuri dengan gula, dapat disajikan dengan keju cottage dengan krim asam atau campuran dengan yogurt tanpa pemanis.