Daging ayam adalah hidangan yang sangat orisinil, lezat, dan memuaskan. Ini pasti untuk menyenangkan semua tamu Anda dan menghias meja meriah. Kami menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan otot dari ayam.
Brawn brawn
Bahan-bahan:
- ayam - 2 kg;
- walnut - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- gelatin - 30 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mencuci ayam, potong kecil-kecil, garam, merica secukupnya dan masukkan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tutup dengan penutup, panaskan sedang dan didihkan daging selama sekitar 40-50 menit sampai matang. Kali ini, sambil membersihkan bawang putih dan menggilingnya dengan pisau. Kacang kenari dicincang halus, dan gelatin direndam dalam segelas air. Kami memasukkan ayam ke piring dan mendinginkannya.
Kemudian kita pisahkan daging dari tulang, buang kulit, keluarkan kartilago dan potong menjadi beberapa bagian. Celupkan gelatin dalam microwave dan panaskan sampai benar-benar larut, aduk. Sekarang, dalam wajan, di mana daging direbus, kami menyebarkan bawang putih, kacang, ayam dan mencampur semuanya. Selanjutnya, tuangkan dalam gelatin terlarut dan aduk lagi secara menyeluruh. Setelah itu, ambil botol plastik 1,5 liter, cuci dan keringkan. Kami memotong leher dengan itu dan menuangkan isi wajan, dengan hati-hati menegakkannya. Kami melepas ayam di kulkas selama sekitar 3-4 jam, dan kemudian dengan lembut keluarkan botol dengan pisau.
Daging sapi dan fillet ayam babi
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- fillet babi - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- gelatin - 15 g;
- rempah-rempah;
- daun laurel - 2 pcs.;
- kacang polong - 15 pcs.
Persiapan
Jadi, fillet daging babi dan ayam dibersihkan dari foil dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Wortel dibersihkan dan diparut dalam bentuk kubus. Dalam panci yang lebih kecil kami meletakkan sayuran, daging, merica, menjatuhkan bumbu kering, garam dan daun laurel. Kemudian tuangkan gelatin kering dan aduk semuanya dengan seksama. Dalam panci besar tuangkan air dan taruh di atas api. Ketika cairan mendidih, kami menaruh panci berisi daging di dalamnya, tutup dengan tutup dan jepit selama 2 jam. Saat hidangan disiapkan, perhatikan dengan hati-hati untuk air di panci bawah dan tuang selagi mendidih.
Setelah selang waktu, kita memindahkan daging ke wadah yang sesuai, mengambil daun laurel dan kacang polong lada. Yah, semuanya dipadatkan, kami tuangkan kaldu yang tersisa dan pasang beban yang tepat di atas. Sekarang kita keluarkan dari ayam dengan sayuran di kulkas dan tunggu sekitar 8 jam.