Brokoli sangat menikmati popularitas terbesar dibandingkan dengan saudara-saudaranya. Banyak pemakan tidak suka perbungaan hijau ini karena aromanya yang tidak enak dan kurang rasa, tetapi kubis semacam ini memiliki karakteristik serupa hanya jika disiapkan dengan tidak benar. Kami memutuskan untuk mencurahkan bahan ini dengan cara yang menarik untuk menyiapkan brokoli dalam oven dengan keju, yang akan dinikmati oleh semua orang yang sebelumnya tidak menikmati kubis ini.
Brokoli dipanggang dalam oven dengan resep keju
Bahkan mereka yang tidak mentolerir brokoli akan menyukai resep ini. Semua karena kubis di dalamnya dikombinasikan dengan kelimpahan saus krim dan keju, dan karena itu rasanya tidak sampai ke permukaan. Bukti lain bahwa setiap produk pada pasangan dengan bechamel menjadi lebih nikmat.
Bahan-bahan:
- brokoli - 640 g;
- mentega - 35 g;
- tepung terigu - 15 g;
- susu - 210 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- keju parut - 145 g.
Persiapan
Untuk memastikan bahwa perbungaan kubis tidak tetap kaku setelah dipanggang, mereka awalnya pucat dalam air mendidih asin selama 3 menit.
Sementara kubis sedang dimasak terlebih dahulu, lelehkan mentega dan simpan tepung di atasnya selama sekitar setengah menit. Tuang susu ke tepung pastry. Ketika saus mulai mengental, kurangi panas, bumbui, tambahkan mustard dan segenggam keju parut.
Distribusikan perbungaan pucat dalam bentuk berminyak dan tuangkan saus. Di atas, tuangkan semua keju yang tersisa dan kirimkan hidangan ke oven selama setengah jam (180 derajat).
Casserole dari brokoli dengan telur dan keju dalam oven
Mengganti omelet pagi dengan sayuran bisa jadi casserole ini, yang bisa disiapkan di malam hari.
Bahan-bahan:
- perbungaan brokoli - 480 g;
- minyak - 55 g;
- tepung terigu - 35 g;
- susu - 475 ml;
- keju parut - 175 g;
- telur - 2 buah;
- sedikit pala.
Persiapan
Pre-perbungaan dapat dipucatkan atau dipanggang dalam microwave, dengan sedikit air selama 2 menit.
Sekarang, ambil sausnya. Skema memasak tetap sama seperti bechamel standar: pertama goreng tepung dan mentega selama sekitar setengah menit, lalu encerkan semua dengan susu dan tuangkan sekitar setengah keju. Setelah mengeluarkan saus dari api, cukup dinginkan, lalu kocok dengan telur dan bumbui dengan pala. Tuangkan saus perbungaan pucat dan taburi dengan keju yang tersisa. Panggang selama sekitar satu jam pada 160 derajat, selama waktu itu saus harus menjadi padat, dan permukaan casserole akan berwarna coklat.
Brokoli dengan keju dan krim asam di oven
Buatlah casserole lebih memuaskan berkat penambahan ayam atau daging lainnya sesuai keinginan Anda, dan untuk berbagai macam selain dari brokoli itu sendiri, Anda juga dapat menggunakan perbungaan bunga kol.
Bahan-bahan:
- kepala brokoli (ukuran sedang);
- kepala cauliflower (ukuran sedang);
- keju - 230 g;
- ayam - 340 g;
- susu - 75 ml;
- krim asam - 75 ml;
- remah roti - 1 item;
- segenggam Parmesan parut.
Persiapan
Sebelum Anda memasak brokoli di dalam oven dengan keju, belah kedua kepala ke perbungaan. Goreng perbungaan dalam minyak yang sudah dipanaskan selama beberapa menit, bumbui dan percikkan seperempat gelas air. Tutupi piring dengan perbungaan kubis dan biarkan mereka mendidih selama lima menit. Rebus burung menjadi serabut. Campurkan susu dengan krim asam dan parutan keju. Masukkan kubis dan ayam dalam cetakan dan tutup dengan saus yang sudah disiapkan. Di atas taburi hidangan dengan segenggam keju parut tambahan dengan rasa diucapkan (misalnya, Parmesan), dan remah-remah roti. Tempatkan hidangan di loyang dan biarkan di 200 derajat selama setengah jam.