Cincang dalam memasak tidak tergantikan. Dari situ disiapkan irisan daging, bakso dalam saus , pâtés, berbagai sayuran yang diisi, pelmeni, bola ayam dan, tentu saja, bakso cincang - hidangan untuk orang malas. Kenapa harus malas? Karena, memasak membutuhkan sedikit waktu, karena hidangan dari daging cincang dimasak lebih cepat daripada daging lainnya, dan resepnya sendiri sangat sederhana sehingga Anda sendiri akan terkejut.
Resep untuk daging sapi cincang
Dalam resep ini, remah roti digunakan. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat mengganti roti bubur - cincang dan dikeringkan di oven.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 g;
- remah roti - 3 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 3 sdt.
- bawang - 1 buah;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Daging cincang (yang terbaik untuk mengambil daging babi dan daging sapi menjadi setengahnya) garam, merica, tambahkan bumbu, kemudian campur dengan bawang, yang sebelumnya dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan telur mentah dan aduk rata. Sekarang tambahkan remah roti dan cetakan "bit kecil" bentuk persegi panjang, gulung dalam remah roti dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur, lalu pindahkan ke panci. Tuangkan sedikit daging cincang dengan saus dari krim asam, sedikit diencerkan dengan air dengan penambahan garam, lada dan rempah-rempah. Taruh panci tumis di api tengah, tutup dengan tutup dan masak selama 20-25 menit.
Resep yang sama yang dapat Anda gunakan untuk membuat bakso cincang dalam multivarquet untuk pasangan - sempurna untuk mereka yang lebih suka makanan diet, dan juga cocok untuk anak-anak. Di bagian bawah pot, tuangkan 3 cangkir air dan masukkan telur kaitan dalam keranjang mengepul. Setel mode "Memasak uap" dan pengatur waktu selama 40 menit.
Botol daging cincang di oven
Dimasak dalam oven dengan saus, bakso cincang akan berubah menjadi berair dan empuk.
Bahan-bahan:
Untuk bit:
- daging cincang - 500 g;
- telur - 1-2 buah;
- terigu - 100 g;
- bawang - 2 buah;
- remah roti - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur.
Untuk saus:
- krim asam - 250 g;
- air - 100 g;
- merica, garam - secukupnya;
- basil - 1 sendok teh;
- paprika - 1/2 sdt.
Persiapan
Potong bawang halus dan goreng sampai siap (aduk sesekali), dalam wajan dalam minyak sayur. Campur daging cincang dengan telur, tambahkan bawang, garam, merica yang sudah dingin, dan aduk rata sebelum massa yang subur dan homogen. Kemudian campur dengan remah roti dan aduk lagi. Kami membentuk dari forcemeat sedikit, kami menuangkannya ke dalam tepung dan menggoreng dalam minyak sayur. Kami menaruh potongan yang sudah jadi di atas loyang atau loyang dan membawanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180-190g derajat) selama sekitar 15-20 menit.
Sekarang siapkan saus. Untuk melakukan hal ini, campurkan krim asam dengan air, garam, rempah-rempah, aduk rata, dan tuangkan sedikit daging cincang di oven. Tutup oven dan masak lagi 15 menit.
Untuk resep ini, Anda tidak perlu mengambil daging sapi dan babi, Anda dapat membuat potongan pasta ayam, dan diisi dengan saus krim asam, mereka akan berubah berair dan lembut. Ngomong-ngomong, saus tidak hanya bisa membuat krim asam, tetapi krim atau tomat - ini tergantung selera dan kesukaan Anda.
Anda juga bisa menyiapkan hidangan ini dengan tambahan di dalam isian - jamur atau keju. Untuk membuat daging sapi cincang dengan jamur, goreng jamur dengan bawang dan ketika membentuk sedikit, masukkan sedikit isian ke dalamnya. Dengan cara yang sama, Anda dapat membuat bakso cincang dengan keju, mengganti jamur, keju parut pada parutan besar.