Toko-toko menawarkan banyak pilihan saus siap pakai dan berbagai saus tomat. Tetapi kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus tomat sendiri. Dan, Anda bisa membuatnya setiap saat sepanjang tahun, karena untuk memasak cocok sebagai tomat segar, dan pasta tomat atau jus.
Resep untuk saus tomat untuk pizza
Bahan-bahan:
- tomat - 600 g;
- minyak zaitun - 30 g;
- bawang putih - 2 siung;
- gula - 1 sendok teh;
- kemangi kering, oregano - 0,5 sendok teh masing-masing;
- garam laut - 0,5 sdt.
Persiapan
Tomat yang kita isi dengan air mendidih, kita menghapus kulit dari mereka, kita menghapus tangkai dan dengan bantuan blender kita mengubahnya menjadi kentang tumbuk. Jika Anda ingin sausnya keluar tanpa biji, maka kentang yang dihaluskan itu bisa diseka melalui saringan. Tuangkan massa tomat ke dalam panci, panaskan di atas api kecil, aduk. Tambahkan minyak zaitun, gula, garam, aduk rata, dan masak selama 15 menit 5 menit sebelum akhir proses, tambahkan bawang putih, masukkan pers dan bumbu ke dalam saus. Biarkan saus menjadi dingin dan setelah itu Anda dapat menggunakannya untuk membuat pizza.
Resep saus pasta tomat
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 4 sdm. sendok;
- gula - 3 sdm. sendok;
- air - 1 gelas;
- kayu manis, cengkeh tanah - 0,25 sdt masing-masing;
- lada hitam - 0,5 sdt.
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Kami merebus air dan melarutkan pasta tomat di dalamnya. Kemudian tambahkan gula, garam, rempah-rempah dan aduk rata. Segalanya, sausnya hampir siap, Segera setelah dingin, Anda dapat menggunakannya dalam berbagai hidangan.
Resep untuk saus tomat panas
Bahan-bahan:
- tomat - 0,5 kg;
- air 120 ml;
- ketumbar - 20 g;
- cabai merah - 1 pc.;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Tomat dipotong menjadi 4 bagian, taruh dalam panci, tuangkan air, tutup panci dengan penutup, didihkan. Kemudian kurangi api dan masak tomat menjadi lembek, ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Keluarkan massa yang dihasilkan dari api, dinginkan, gosok melalui saringan atau saringan. Bawang putih kita gosok dengan ketumbar dan garam. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke tomat, letakkan ketumbar yang hancur dan cincang halus di sana, garam saus tomat secukupnya.
Saus tomat untuk resep musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat - 2 kg;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- paprika (kacang polong) - 20 pcs.;
- lada hitam (kacang polong) - 15 pcs.;
- cengkeh - 15 pcs.;
- bubuk kayu manis, mustard tanah kering - secukupnya;
- gula - 0,5 cangkir;
- cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami memotong tomat menjadi irisan, biarkan mereka melalui penggiling daging. Pure tomat yang dihasilkan dimasak selama 5 menit, dan setelah itu kita gosok melalui saringan. Cincang halus bawang dan tambahkan ke kentang tumbuk. Campurkan massa dan didihkan hingga setengah volume. Bawang putih kami melewati pers, kami menyebarkannya ke dalam massa tomat, di tempat yang sama, garam, gula, rempah-rempah dan cuka.
Masak saus dengan api kecil selama 10 menit, lalu saring melalui saringan atau saringan untuk memisahkan bumbu, dan didihkan lagi. Kami menuangkan saus yang sudah disiapkan di atas guci steril, tutup dengan tutup dan sterilkan selama sekitar 40 menit, setelah itu kita gulung.
Resep saus tomat untuk shish kebab
Bahan-bahan:
- jus tomat dengan pulp - 1 l;
- dill, ketumbar, peterseli, daun bawang - 4 ranting masing-masing;
- bawang putih - 3 siung;
- basil violet - 2 cabang;
- biji ketumbar segar dan ziri - 1 sdt;
- cabai merah - secukupnya;
- gula, garam - secukupnya.
Persiapan
Dalam jus tomat, tambahkan garam dan aduk. Cincang halus hijau, potong bawang putih. Campurkan jus dengan bawang putih, bumbu dan rempah-rempah, ada juga tambahkan lada secukupnya, gula. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 15 menit.
Resep untuk saus tomat-bawang putih
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- tomat (besar) - 1 buah;
- kaldu sapi - 2 ladle;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 5-6 denticles;
- garam, lada hitam, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Tomat disiram dengan air mendidih dan kita mengangkat kulitnya, mengubah bubur menjadi haluskan dengan menggunakan blender. 4 siung bawang putih dibiarkan melalui pers dan goreng dalam minyak sayur selama 1 menit, lalu oleskan pasta tomat, tumbuk, aduk dan didihkan selama satu menit lagi 2. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan kaldu mendidih, tambahkan sisa bawang putih yang dihancurkan, garam, lada secukupnya. Juga secukupnya kita menambahkan sayuran ketumbar dan peterseli yang dihancurkan.