Berbagai tekstur dalam kue adalah salah satu janji dari pencuci mulut yang unik dan menarik. Sedikit memodifikasi teknologi dengan menguleni adonan, dari bahan-bahan praktis Anda bisa mendapatkan kue kering yang renyah atau biskuit udara lembut, dan berbagai aditif membantu membuat setiap keunikan unik dari waktu ke waktu. Resep yang berbeda untuk kue kue, kita akan bahas lebih lanjut.
Biskuit kue untuk kue yogurt - resep sederhana
Resep ini adalah salah satu modifikasi dari biskuit klasik, yang disiapkan atas dasar kefir. Berkat pangkalan kefir, kue siap pakai sedikit lebih basah, padat dan akan menjaga bentuknya tetap baik.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 310 g;
- gula - 165 g;
- telur - 2 pcs. (+ kuning telur);
- baking powder - 1 1/2 sdt.
- soda - 1/4 sdt.
- kefir - 115 ml;
- mentega - 115 g;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh.
Persiapan
Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah resep yang dimodifikasi, skema persiapannya sangat mirip dengan biskuit standar. Pertama-tama gula dan mentega lunak dipukuli bersama-sama dalam krim putih yang lapang. Ke ekstrak vanilla tuang yang sudah jadi (atau parfum lainnya sesuai keinginan), tambahkan garam. Secara terpisah hubungkan sisa konstituen kering. Bekerja pada krim minyak dengan mixer, secara bertahap mengalahkan telur, dan kemudian tuangkan kefir. Tambahkan campuran bahan kering dan remas lembut adonan, kali ini dengan sekop, agar tidak berlebihan dengan pengadukan. Adonan yang sudah jadi tersebar dalam bentuk siap (diminyaki dan parchment-covered), dan kemudian dikirim untuk dipanggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Kue vanila lunak untuk kue - resep
Menurut teknologi Jepang membuat kue, adonan tidak naik karena penambahan baking powder, tetapi berkat whipped whites . Kue yang sudah selesai dipanggang di atas loyang, dan kemudian dipotong sesuai ukuran yang diminta.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- gula pasir - 85 g;
- susu - 45 ml;
- tepung terigu - 35 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- pati - 40 g.
Persiapan
Kocok kuning telur dengan 20 gram gula. Secara terpisah, kocok susu (suhu kamar) dan mentega, tambahkan campuran susu ke kuning telur. Untuk dasar adonan, tambahkan campuran tepung dan pati. Putih telur yang tersisa diubah menjadi meringue dengan sisa gula. Campurkan meringue matang dengan hati-hati dengan dasar adonan. Oleskan campuran di atas loyang yang dilapisi kulit dan letakkan semuanya untuk dipanggang 170 derajat selama setengah jam.
Kue pasir untuk kue - resep
Kue untuk kue tidak hanya biskuit lunak dalam semua variasi. Dalam resepnya, Anda juga dapat menggunakan shortcake, menggunakannya sebagai dasar kue atau lapisan untuk kue.
Bahan-bahan:
- mentega - 115 g;
- terigu - 225 g;
- gula bubuk - 75 g;
- telur - 1 buah;
- baking powder - 1 sendok teh.
Persiapan
Campur tepung bersama dengan gula bubuk dan tambahkan sejumput garam dangkal, yang dirancang untuk menaungi manisnya pangkal. Potong tepung bersama dengan es mentega. Jika dalam uji pasir tradisional kami, tujuan kami adalah melakukan segala kemungkinan untuk mencegah adonan mengembang, maka di sini sebaliknya, kami bahkan menambahkan bubuk pemanggang selain membuat dasar lebih subur. Baking powder dengan telur dan tuangkan ke dalam tepung remah dengan mentega.
Kue coklat untuk kue - resep
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 200 g;
- telur - 6 pcs.;
- tepung jagung - 15 g.
Persiapan
Setelah melelehkan cokelat, kocok dengan setengah telur dan tiga kuning telur lagi, tambahkan tepung. Tiga protein yang tersisa berubah menjadi busa dan dengan lembut mencampurnya dengan adonan. Distribusikan adonan menjadi tiga bentuk 20 cm dan panggang selama 15-20 menit pada 180 derajat.