Meningkat daging babi dalam wajan - resep

Eskalop - daging tanpa tulang, dipotong dengan pencuci bulat dan digoreng dalam minyak sampai kerak kemerahan muncul. Kami menawarkan Anda resep eskal dari daging babi yang dimasak di penggorengan. Dan sebagai hiasan, sayuran dan sayuran segar sangat cocok untuk itu.

Resep untuk eskalang daging babi di penggorengan

Bahan-bahan:

• bubur daging babi - 700 g;
• rempah - rempah - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Daging dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas dan dipotong-potong tidak lebih dari 3 cm Kemudian tutup dengan film makanan di atasnya dan kocok dengan palu. Tepi daging dipotong sedikit sehingga tidak muncul selama memasak. Setelah itu, podsalivaem babi, lada secukupnya dan goreng eskalop dalam panci selama 5 menit di setiap sisi dengan panas tinggi dalam sedikit minyak.

Eskalasi babi kembung dalam wajan

Bahan-bahan:

• daging babi - 600 g;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• susu - 1 sdm. sendok;
• tepung terigu;
• rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• kuning telur - 1 buah;
• keju - 20 g;
• ruang makan mustard dan mayones - secukupnya.

Persiapan

Daging babi dicuci bersih, dipotong-potong di seluruh serat, sedikit kocok setiap iris dan olesi dengan bumbu. Di setiap irisan, kami membuat potongan memanjang dengan pisau dan mengisinya dengan isian. Untuk persiapannya, kita menggiling meja mustard dengan kuning telur, tambahkan mayones dan melemparkan parutan keju pada parutan melon. Telur kocok bersama secara terpisah dan secara bertahap tuangkan susu. Celupkan escalopes kami ke dalam kue yang dimasak, paniruem dalam tepung dan taburkan pada panci dengan minyak panas. Goreng dari kedua sisi sampai siap dan sajikan eskalop dengan kentang rebus, nasi, soba atau salad.

Eskopi babi pedas dalam wajan

Bahan-bahan:

• bubur daging babi - 400 g;
• saus alami kedelai - 1 sdm. sendok;
• cuka balsamic - 1 sendok teh;
• garamnya dangkal;
• paprika tanah merah - secukupnya;
• Herbal Provencal - jika diinginkan.

Persiapan

Campur semua rempah-rempah dalam mangkuk: paprika merah, rempah-rempah, herbal Provencal. Lalu kita tuang dalam cuka balsamic dan saus alami kedelai. Masukkan potongan babi ke dalam campuran dan biarkan mereka merendam selama sekitar satu jam. Setelah itu, letakkan daging di atas penggorengan panas yang panas dan goreng eskalop selama beberapa menit di setiap sisi sampai munculnya kerak yang menggugah selera dan kemerahan.

Bagaimana cara menggoreng eskalaf babi dalam wajan dengan tomat?

Bahan-bahan:

• pork tenderloin - 800 g;
• keju keras - 100 g;
• tomat - 1 pc.;
• rempah-rempah;
• peterseli hijau - untuk dekorasi;
• cuka anggur - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur.

Persiapan

Persiapan eskalop dimulai dengan fakta bahwa tenderloin daging babi dicuci dengan baik, dikeringkan dan diiris. Setelah itu, kami mengalahkan setiap bagian dengan baik, dibungkus dalam sebuah film, dan menggosoknya secukupnya dengan bumbu dari semua sisi. Dalam mangkuk, tuangkan sedikit minyak sayur, tambahkan cuka anggur dan buang garam dan lada. Bumbu yang diperoleh diolesi setiap irisan daging dan kita keluarkan selama 2 jam di kulkas. Kemudian kami menyebar setiap eskalop di atas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak sayur, dan menggoreng di satu sisi. Jangan buang waktu, bilas tomat dan hancurkan dengan lingkaran tipis. Keju keras dipotong menjadi piring. Escalopes goreng dengan hati-hati beralih ke sisi lain, dan di atas setiap medali lay out lingkaran irisan tomat dan keju. Tutup penggorengan dengan penutup dan goreng selama 5-7 menit sampai keju keras benar-benar meleleh. Selesai escalope dengan tomat ditaburi peterseli cincang dan disajikan ke meja.