Roti India dalam masakan nasional digunakan tidak hanya sebagai suplemen untuk hidangan tertentu, tetapi juga sebagai pengganti alat makan, yang orang India merobek makanan dari piring. Pilihan kedua tidak perlu diulang, tetapi untuk memasak tortilla India untuk digunakan dalam biasa untuk janji kami masih disarankan.
Resep untuk roti chapati India
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- Air hangat - 3/4 abad;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam mangkuk yang dalam, kita menyaring tepung dan mencampurnya dengan garam. Selangkah demi selangkah tuangkan air hangat ke tepung, coba uleni yang lembut, tetapi pada saat yang sama tidak menempel ke tangan adonan. Segera setelah bola tes bertemu, mulailah menambahkan bagian minyak ke dalamnya, masukkan ke dalam adonan. Adonan selesai dibagi menjadi 10 bagian yang sama, masing-masing digulung menjadi kue tipis.
Keringkan penggorengan panas dan goreng di atasnya kue gandum India di kedua sisi selama 30 detik.
Roti paracha India
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 3/4;
- garam - 1/2 sdt;
- mentega (meleleh) - 3 sdm. sendok;
- susu - setengah abad;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Kami menyaring tepung ke dalam mangkuk dan mencampurnya dengan garam. Kami tuangkan minyak ke dalam campuran tepung dan remas semuanya dengan tangan, sampai remah terbentuk. Tanpa berhenti menguleni adonan, kita mulai secara bertahap, tambahkan susu secukupnya, sampai adonan menjadi homogen dan elastis, tetapi tidak akan menempel di tangan Anda. Kami membentuk bola dari adonan, tutup dengan sebuah film dan biarkan selama 30 menit.
Sisa adonan diremas dan dibagi menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digulung menjadi kue dan melumasi permukaannya dengan mentega cair. Sekarang kita memilih kue dengan jari-jari, membentuk lipatan adonan, dan mengubah sosis yang disiapkan menjadi siput. Gulung bekicot dari adonan menjadi kue datar dan goreng sampai kerak berkerak pada minyak sayur.
Kue naan India yang rata
Bahan-bahan:
- ragi kering - 1 1/2 sdt.
- air hangat - 1 butir;
- gula - 1 1/2 sdt.
- tepung - 3 item;
- garam - 1 sendok teh;
- mentega - 6 sdm. sendok;
- yoghurt - 3 sdm. sendok;
- Biji bawang - 3 sdt.
Persiapan
Ragi dan gula dituangkan dalam air hangat dan diamkan selama 10 menit. Campurkan tepung dengan garam dan tuangkan ke dalam campuran larutan ragi. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan mentega dan yogurt buatan sendiri . Uleni adonan lembut dan biarkan hingga 90 menit. Setelah waktu berlalu, adonan lagi diremas selama 10 menit dan dibagi menjadi 8 bagian. Masing-masing bagian digulung menjadi kue dan menaruhnya di atas loyang, ditutup dengan foil. Setiap kue ditaburi dengan biji bawang dan dikirim ke oven yang dipanaskan sampai 200 derajat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sebelum disajikan, Naan diminyaki.