Ayam dengan kentang dapat disebut duet gastronomi paling populer sepanjang masa. Lihat saja berbagai macam hidangan didasarkan hanya pada beberapa bahan yang tersedia ini, dan masing-masing resep membuat ayam dan kentang menjadi bagian dari palet palatum baru. Kami memutuskan untuk mencurahkan bahan ini untuk rincian tentang persiapan ragout ayam dengan kentang.
Rebusan zucchini dan kentang dengan ayam
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih - 2 buah;
- sepotong jahe sepanjang 2,5 cm;
- bawang bombai - 180 g;
- mentega - 35 g;
- tepung terigu - 35 g;
- tanah kari - 2 sdt;
- kaldu ayam - 640 ml;
- Saus Worcester - 30 ml;
- tomat dalam jus itu sendiri - 410 g;
- ayam - 480 g;
- kentang - 130 g;
- zucchini - 180 g;
- wortel - 90 g.
Persiapan
Habiskan bawang dengan jahe dan bawang putih, sampai yang terakhir tidak akan membiarkan aromanya. Tambahkan 35-40 ml air ke penggorengan dan biarkan bawang bombay di karamel. Secara terpisah goreng tepung pada mentega cair, tambahkan bubuk kari ke dalam campuran dan kombinasikan pasta dengan bawang. Tuang semua kaldu ayam, tambahkan saus Worcestersky, tomat, zucchini, kentang dan ayam dengan wortel, potong-potong bahan dengan kubus. Kurangi panas di bawah piring dan biarkan rebusan mendidih di bawah tutup selama sekitar setengah jam, sehingga daging menyerap rasa pedas saus, dan sayuran menjadi lunak. Sajikan rebusan siap pakai direkomendasikan di perusahaan nasi.
Rebusan ayam dengan kentang dan kubis
Bahan-bahan:
- bawang - 75 g;
- gigi bawang putih - 6 pcs.;
- daging ayam - 900 g;
- Oregano kering, rosemary, cabai - untuk 1 sendok teh;
- kaldu ayam - 2,8 l;
- kentang - 260 g;
- wortel - 190 g;
- kepala cauliflower.
Persiapan
Pada mentega hangat, taburi bawang dan bawang putih, tambahkan potongan ayam ayam, rosemary kering dengan thyme, dan biarkan selama 12 menit. Pada akhir waktu, tuangkan ayam dengan kaldu dan biarkan selama 10 menit, kemudian tambahkan sayuran dan potong selama 20 menit lagi. Jika diinginkan, ayam ragout dengan kentang dapat dibuat dalam multivarquet, sambil meletakkan semua bahan dalam mangkuk dan memadamkan "Quenching" selama 50 menit.
Bagaimana cara memasak ragout dengan ayam dan kentang?
Bahan-bahan:
- ayam - 750 g;
- bacon - 125 g;
- daun bawang - 420 g;
- seledri - 3 batang;
- kentang - 850 g;
- kaldu ayam - 950 ml;
- krim - 240 ml;
- cabang rosemary.
Persiapan
Setelah memanggang semua lemak dari bacon, gunakan untuk menggoreng daun bawang dan seledri. Untuk memanggang, tambahkan rosemary, potongan ayam, dan biarkan daging ambil. Tempatkan kubus kentang, tuangkan hidangan dengan kaldu dan krim, dan kemudian biarkan selama 25-30 menit dengan api sedang.