Panekuk hati yang diisi adalah hidangan di mana Anda dapat dengan aman menyembunyikan produk yang sangat berguna, tetapi khusus rasa - hati, untuk memberi mereka makan yang dengan tegas menolak untuk menggunakannya dalam bentuk murni. Nah, penggemar sejati makan dari hati hanya akan menjadi ekstasi yang tak terlukiskan dari makan camilan asli ini.
Pancake hati dari hati ayam yang diisi dengan wortel - resep
Bahan-bahan:
- hati ayam segar - 550 g;
- telur ayam - 3 buah;
- susu - 490 ml;
- tepung terigu - 165 g;
- pati - 30 g;
- garam - 15 g atau secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk mengisi:
- wortel - 250 g;
- bawang - 250 g;
- bawang putih (opsional) - 1-2 gigi;
- minyak olahan nabati;
- mayones ;
- lada hitam, garam.
Persiapan
Persiapan pancake dimulai dengan perawatan hati. Kami membilasnya dengan hati-hati, memotongnya menjadi beberapa bagian jika perlu, dan menggilingnya dalam bejana blender atau membiarkannya melewati penggiling dengan parutan yang bagus. Untuk massa hati, tuangkan susu, tambahkan telur, tuangkan tepung dan tepung, tambahkan sedikit campuran dan hati-hati mencampurnya. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan jika massa menjadi cair, taburi sedikit tepung atau tepung.
Goreng hati pancake, seperti panekuk tradisional, lumasi wajan dengan minyak olahan.
Sejalan dengan pancake, kami menyiapkan isinya. Kupas bawang dengan kubus kecil, dan wortel dibersihkan dan diproses dengan parutan. Passeruem dalam minyak dipanaskan dalam wajan luchok pertama, dan setelah lima menit kami menempatkan wortel dan sayuran tomat di bawah tutupnya dengan api intensitas rendah sampai lunak. Di akhir proses, kami membumbui campuran dengan garam dan lada. Setelah pendinginan, bumbui campuran sayuran dengan mayones, jika diinginkan, tambahkan bawang putih dan aduk yang sudah dihaluskan.
Untuk setiap pancake, masukkan isian dan distribusikan ke sekeliling keliling, putar gulungan produk, potong setengah diagonal dan taruh di atas piring.
Gulungan kue dadar hati dengan wortel Korea
Bahan-bahan:
- hati apapun - 550 g;
- bawang - 75 g;
- telur ayam - 2 buah;
- susu - 490 ml;
- tepung terigu - 95 g;
- baking powder - 0,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt.
- minyak olahan nabati;
- wortel dalam bahasa Korea;
- mayones.
Persiapan
Seperti pada resep sebelumnya, kami mengolah dan menggiling hati, hanya kali ini dengan bawang yang dikupas dan bawang cincang. Dalam massa hepatic-onion yang diterima, kita tuangkan susu, telur, tuang tepung, tambahkan baking powder dan garam, aduk rata sampai homogenitas terbesar. Kami memanggang campuran yang dihasilkan dari pancake hati pada panci yang diminyaki dan dipanaskan dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, kami melumasi permukaan produk dengan mayones berkualitas, mendistribusikan wortel Korea sepanjang perimeter dan menggulung gulungan. Anda dapat membiarkannya utuh atau dipotong sebelum disajikan menjadi dua.
Pancake hati dengan keju
Bahan-bahan:
- hati sapi - 550 g;
- bawang - 75 g;
- telur ayam segar - 5 pcs.;
- susu - 125 ml;
- terigu - 100 g;
- garam;
- minyak olahan nabati;
- keju keras - 320 g;
- mayones - 275 g;
- bawang putih (opsional) - 2-3 gigi.
Persiapan
Ciri khas resep ini dalam proporsi bahan yang sedikit berbeda untuk pancake. Dan sisa proses memasak identik dengan yang dijelaskan di atas. Diputar dengan bawang, hati dicampur dengan telur, tuangkan susu, tambahkan garam dan tepung dan aduk hingga keseragaman terbesar. Pada wajan panas, diminyaki, panggang pancake hati dengan cara biasa dan biarkan mereka dingin. Setelah itu, keju diproses pada parutan halus dicampur dengan mayones dan jika diinginkan kita menambahkan bawang putih yang dihancurkan. Mari kita menyebarkan pancake di sekeliling dengan massa keju dan gulung dengan amplop atau gulungan.