Ikan merah - produk yang sangat lezat dan direbus, digoreng, dan dipanggang. Dan kami akan memberi tahu Anda cara memasak salmon dengan saus krim. Ternyata sangat empuk dan sangat enak.
Resep salmon dalam saus krim
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 600 g;
- bawang putih - 3 siung;
- krim kadar lemak 21% - 250 ml;
- garam, kari, lada hitam, rumput zaitun.
Persiapan
Fillet salmon dipotong menjadi beberapa bagian. Jika ada batu, keluarkan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pinset atau pinset. Lipat ikan dalam mangkuk, taburi dengan garam, ramuan Provencal, kari, lada hitam dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Di sini, dalam mangkuk, tuangkan krim dan aduk. Bentuk untuk memanggang ikan dilumasi dengan minyak, kami menyebarkan salmon dengan saus dan panggang. Suhu optimum dalam hal ini adalah 190 ° C. Dan waktu untuk memasak salmon dengan saus bawang putih akan memakan waktu 45 menit.
Salmon fillet dalam saus krim
Bahan-bahan:
- Salmon (fillet) - 700 g;
- krim - 55 ml;
- air - 160 ml;
- susu - 60 ml;
- tepung jagung - 1 sendok teh;
- daun bawang - 20 g;
- dill - 20 g;
- daun laurel - 1 pc.;
- garam, lada.
Persiapan
Fillet sirloin dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam loyang. Solim, merica, lemparkan daun salam dan tuangkan dalam air. Tutupi formulir dengan foil dan kirim selama 15 menit pada 200 ° C. Setelah itu, cairan dituangkan ke dalam panci, tambahkan krim, bawang hijau cincang dan wortel dan jika perlu, garam dan merica. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung jagung dan susu. Kami menghubungkan kedua massa dan merebus saus dengan api kecil sampai mengental. Kami menyajikan salmon panggang dalam saus krim ke meja dengan hiasan sayuran.
Salmon dalam saus krim keju
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 250 g;
- Minyak sulingan bunga matahari - 10 ml;
- kacang polong lada harum - 4 pcs.;
- bumbu untuk ikan - 1/3 sdt;
- jus lemon - 10 ml;
- kecap - 30 ml;
- garam.
Untuk saus:
- krim - 100 ml;
- kaviar merah - 20 g;
- Keju Parmesan - 40 g.
Persiapan
Ikan fillet disiram dengan kecap dan jus lemon. Taburi bumbu, lada ringan dan biarkan selama 15 menit untuk merendam. Setelah itu, tumis fillet di kedua sisi. Untuk saus parmesan tiga pada parutan kecil. Krim hangat sampai ke gelembung, tuangkan keju dan, sangat mengganggu sampai benar-benar larut. Pada saat yang sama, api harus minimal, jangan sampai mendidih kuat. Saus panas memiliki konsistensi cair. Dan setelah pendinginan itu mengental. Sebarkan potongan salmon di atas piring dan tuangkan saus keju krim. Dan kami menaruh kaviar merah di atasnya.
Irisan salmon dalam saus krim
Bahan-bahan:
- ikan segar - 700 g;
- krim - 200 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 25 ml;
- dill - 1 ikat;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Pertama, kita memotong salmon menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu-bumbu, garam dan biarkan rendam selama 30 menit, dan kita sendiri saat ini akan menyiapkan saus. Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna keemasan muda. Lalu kami tuangkan ke dalam mangkuk, dan tuangkan krim ke dalam wajan. Sedikit hangatkan mereka dan tuangkan tepung terigu. Sekarang yang paling utama adalah mencampur semuanya secara menyeluruh dengan massa yang homogen. Tuangkan saus ke dalam piring yang cocok, tambahkan ke jus lemon dan dill hijau yang dihancurkan. Sekali lagi, campuran yang bagus. Sekarang salmon telah dihaluskan, goreng dalam wajan dengan sedikit minyak. Kemudian kami menyebar di piring dan kami serahkan ke meja bersama dengan saus.
Steak salmon dalam saus krim
Bahan-bahan:
- steak salmon - 2 buah;
- lemon - 1/3 pcs.;
- garam, rempah-rempah, lada;
- minyak sayur.
Untuk saus:
- bawang - 130 g;
- krim kandungan lemak 20% - 150 ml;
- garam;
- Kaviar merah - 50 g.
Persiapan
Pertama kita mulai menyiapkan saus. Bawang tercabik-cabik dengan sedotan kecil dan goreng hingga siap, tuangkan dalam krim dan didihkan sampai kepadatan sedang. Secukupnya, tambahkan garam. Dan setelah itu kita memindahkan massa ke dalam blender dan menggilingnya menjadi homogenitas. Steak dari lada salmon, garam. Wajan penggorengan dengan minyak sayur adalah pemanasan yang baik - ini adalah prasyarat, jika tidak, kerak tidak akan berfungsi. Jadi, goreng steak dari satu sisi ke kulit yang sangat lezat, lalu balik, taburi dengan jus lemon dan goreng di sisi kedua. Steak dari salmon disiapkan dengan sangat cepat - sekitar 5 menit. Setelah ikan berubah warna, steak siap! Kami melayani mereka, menyiram saus krim dan mendekorasi dengan kaviar merah.