Yoghurt cream untuk kue memiliki banyak kelebihan dibandingkan analog lain dari tambahan manis: produk yang direndam dan dihias dengan massa seperti itu ternyata sangat halus dalam rasa dan pada saat yang sama memiliki kandungan kalori yang relatif rendah, yang sangat penting bagi mereka yang menonton gambar.
Bagaimana cara membuat krim yoghurt untuk kue?
Krim yoghurt untuk kue disiapkan sebagai makanan dasar, tetapi, seperti halnya komposisi kuliner, ia memiliki fitur tersendiri dalam kinerja teknologi dan rahasia yang memungkinkan untuk meningkatkan kualitas akhir dari impregnasi yang diperoleh.
- Yogurt lebih disukai yang tebal, alami, tanpa aditif dan kotoran, yang mungkin tidak memiliki efek terbaik pada jalannya persiapan krim.
- Krim yoghurt alami untuk kue sering dikentalkan dengan gelatin, yang memungkinkan untuk mendapatkan tekstur yang lebih sesuai dari campuran, paling cocok untuk interlayer dan dekorasi makanan penutup.
- Salah satu variasi dapat diisi dengan rasa baru, menambahkan rasa pada pilihan Anda atau diwarnai dengan pewarna gel.
- Sebelum diterapkan pada kue, krim ditempatkan untuk pendinginan dan pembekuan tambahan di kulkas.
Keju cottage dan krim yoghurt untuk kue
Krim yoghurt dadih, yang sering digunakan untuk menghamili kue biskuit, sempurna dikombinasikan dengan buah dan berry mengisi, menciptakan kelezatan kelezatan, dari mencicipi yang semuanya datang ke kegembiraan yang tak terlukiskan. Hal yang utama adalah untuk mengambil keju cottage berkualitas tinggi dan yogurt alami dan tebal yang segar, mengolah dengan benar dan menggabungkan bahan-bahan bersama, mempermanis bubuk sesuai selera.
Bahan-bahan:
- yoghurt kental - 0,5 l;
- keju cottage - 400 g;
- gula bubuk - 5 sdm. sendok;
- vanilla - 2 pinch.
Persiapan
- Pecah keju cottage dengan blender bubuk gula, tambahkan vanili, yogurt, dan aduk bersama-sama.
- Yoghurt siap krim untuk kue ditempatkan sebentar di dingin, kemudian diterapkan ke kue atau menghias produk dari atas, bergeser ke tas.
Krim yoghurt krim untuk kue
Krim krim dan yoghurt akan menjadi lebih lembut dan lapang. Untuk persiapannya gunakan krim lemak, sebaiknya ditujukan untuk mencambuk atau buatan sendiri dengan persentase lemak yang tinggi. Setidaknya 6 jam sebelum perumusan bahan pernis, produk ditempatkan di lemari es dan, di samping itu, piring dingin digunakan untuk mencambuk.
Bahan-bahan:
- yogurt kental - 250 g;
- krim - 300 ml;
- gula bubuk - 100 g;
- ekstrak vanili atau vanilin.
Persiapan
- Kocok krim dingin sampai puncaknya diperoleh.
- Tuang sebagian gula bubuk, aduk.
- Tambahkan yoghurt vanila dan yoghurt alami tanpa aditif ke dalam massa manis yang dipukuli, aduk dengan kecepatan rendah dari mixer sampai campurannya homogen.
Krim yoghurt dan susu kental
Lezat dan lapang akan krim untuk kue yogurt dan susu kental. Kedua komponen harus alami, berkualitas tinggi dan mulanya tebal, maka krim akan menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menyebar. Airiness khusus campuran akan diberikan kepada krim kocok, yang dimasukkan ke dalam basis setelah dicambuk dan didinginkan di kulkas sebelum digunakan.
Bahan-bahan:
- yoghurt kental - 600 g;
- susu kental - 380 g;
- krim lemak - 200 ml;
- gula bubuk - 100 g;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
- Campur susu kental dengan yogurt dan jus lemon, kocok mixer dengan kecepatan rendah, taruh di rak kulkas selama 8 jam.
- Setelah waktu, cambuk krim ke puncak, tambahkan bubuk ke proses.
- Perkenalkan massa krem kocok ke dasar krim, aduk sampai rata.
Krim asam dan yoghurt krim untuk kue
Krim smetanno-yogurt tanpa pengental ternyata tidak terlalu padat, karena akan diinginkan. Namun, masalah ini diselesaikan dengan cepat dan mudah jika Anda menambahkan beberapa paket pengental untuk krim asam ke dalam campuran. Yoghurt digunakan alami tanpa aditif, menambahkannya dengan krim vanili atau rasa lainnya.
Bahan-bahan:
- yogurt kental - 400 g;
- lemak krim asam - 300 g;
- pengental - 2 sachet;
- gula bubuk - 120 g;
- Ekstrak vanilin atau vanili - secukupnya.
Persiapan
- Krim asam dingin dipukuli dengan bubuk gula dengan kepadatan 10 menit.
- Tambahkan ekstrak vanilla atau vanilla, yogurt, pengental, dan kocok kira-kira pada waktu yang sama.
- Yoghurt siap krim dengan krim asam untuk kue dimasukkan selama beberapa jam di lemari es.
Yoghurt cream dengan gelatin untuk kue
Krim yogurt dan gelatin ringan, halus dan sempurna menjaga bentuknya. Basis yang demikian sempurna dikombinasikan dengan kue jenis apa pun dan selaras dengan semua pengisi yang mungkin. Dalam hal ini, sebagai dasar tambahan, krim kocok digunakan, yang dapat diganti, jika diinginkan, dengan keju cottage bebas lemak atau mascarpone yang lebih bergizi dan bernutrisi.
Bahan-bahan:
- yoghurt kental - 500 g;
- krim lemak - 500 ml;
- jus lemon - 2-3 sdm. sendok;
- gula bubuk - 150-200 g;
- gelatin - 20 g;
- air 50 ml;
- Ekstrak vanilin atau vanili - secukupnya.
Persiapan
- Oleskan yoghurt dan setengah bubuk, tuangkan jus lemon dan terus kocok selama 10-15 menit.
- Secara terpisah cambuk krim sampai puncak, tambahkan sisa bubuk dan vanili.
- Rendam dalam air dan larutkan gelatin, tuangkan ke dalam yogurt, kombinasikan dengan massa krim.
- Dinginkan krim yoghurt untuk kue di kulkas dan gunakan sesuai petunjuk.
Yogurt cream souffle untuk kue
Yoghurt cream untuk biskuit kue bisa dibuat dalam bentuk souffle. Mempersiapkan substansi subur dengan penambahan gelatin, tuangkan permukaan biskuit ke dalam cetakan dan kirimkan untuk dipadatkan di bawah film di kulkas. Krim souffle ini dapat diberikan catatan rasa yang diinginkan, menggunakan yogurt beraroma atau menambahkan bumbu atau sedikit konsentrat buah ke massa saat mencambuk.
Bahan-bahan:
- yoghurt kental - 500 g;
- krim asam - 150 g;
- susu kental - 200 g;
- gelatin - 20 g;
- air 100 ml.
Persiapan
- Kocok yogurt dengan krim asam.
- Tambahkan susu kental, sekali lagi kocok.
- Direndam dalam air dan gelatin terlarut, dibiarkan dingin, disuntikkan ke dasar krim, dikocok.
- Souffle cake yoghurt siap untuk kue digunakan untuk tujuan, menuangkan mereka kue.
Krim yogurt dan mentega
Krim yoghurt ringan bisa dibuat lebih bergizi dan lembut, menambahkan mentega lembut pada komposisi. Dengan bantuannya, Anda bisa mendapatkan tekstur campuran yang lebih tebal. Tambahan untuk pencuci mulut seperti itu disiapkan dengan cepat dan sederhana, tanpa memerlukan cambuk panjang dan melelahkan. Sepuluh menit untuk menerapkan resep sudah cukup.
Bahan-bahan:
- yogurt kental - 400 g;
- mentega - 350 g;
- gula bubuk - 150 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
- Kocok minyak homogen dengan bubuk, tambahkan vanili.
- Yogurt diperkenalkan dalam porsi, setiap kali mencapai homogenitas campuran.
- Jika Anda meletakkan krim yogurt yang lezat di lemari es untuk sementara waktu itu akan menjadi lebih tebal.
Krim yoghurt stroberi untuk kue
Yoghurt krim dapat dibuat dengan berry atau mengisi buah, menambahkannya dalam persiapan diiris atau dihancurkan untuk mash peach, aprikot, pir, pisang, raspberry atau seperti dalam kasus ini stroberi. Dalam hal ini, gula merah digunakan sebagai pemanis, yang dapat diganti dengan bubuk konvensional atau.
Bahan-bahan:
- yogurt kental - 400 g;
- Stroberi - 250 g;
- gula coklat - 150 g;
- air 100 ml;
- gelatin - 10 g.
Persiapan
- Campurkan yogurt dengan gula dan kocok sampai kristal larut.
- Tambahkan stroberi, dilarutkan dalam air gelatin, sekali lagi krim dipukuli dan ditempatkan di lemari es agar krim bisa disita.
- Ketika menggunakan krim untuk menuangkan kue, itu digunakan segera dan hanya setelah itu sudah diatur dengan kue untuk mendinginkan dan memadatkan.