Apa sup lezat untuk memasak jika repertoar sup tradisional biasa sudah muak? Keputusan dan pilihan, tentu saja, banyak, misalnya, Anda dapat menyiapkan sup Swiss dengan keju sesuai resep tradisional. Hidangan yang tidak biasa di tempat kami, tentu saja, membedakan menu biasa Anda.
Perlu dicatat bahwa sup ini sangat tinggi kalori dan memberikan kenyang yang lama, dan karena itu sangat baik dalam sarapan atau makan siang sebelum aktivitas fisik aktif, gunung atau ski berjalan atau hanya mendaki alam dengan cuaca yang sejuk dan segar.
Resep sup Swiss dengan keju, krim, dan crouton
Bahan-bahan:
- kaldu daging yang kuat (daging sapi terbaik) - sekitar 1 liter;
- cream natural dairy - sekitar 200 ml (1 gelas);
- Keju itu keras (idealnya asal Swiss, varietas seperti Emmental, Gruyer, Shabtsiger dan lain-lain dari jenis ini) - sekitar 150-200 g;
- mentega alami krim klasik (dan lebih disukai buatan sendiri) tanpa aditif - sekitar 20-30 g;
- herba segar (peterseli, rosemary, basil, dan tanpa adas);
- biji jinten dan, jika Anda suka, ketumbar;
- roti putih - 2 potong;
- Bumbu halus (lada manis dan hitam, anyelir, pala, safron).
Persiapan
Kaldu daging dalam panci ditaruh di atas api dan segera tambahkan biji cumin dan ketumbar. Begitu kaldu mendidih sedikit, segera kurangi api ke yang terlemah dan tutupnya, tunggu selama 8-19 menit agar biji cumin dan ketumbar memberi kaldu rasa dan aroma khusus mereka.
Roti dipotong menjadi kubus-kubus kecil atau potongan panjang dan dikeringkan di atas loyang kue di dalam oven (yaitu, kita membuat crouton, atau cukup ditaruh, crouton, roti panggang ). Keju gosokkan pada parutan sedang atau besar. Kami memotong sayuran dengan halus.
Pada menit terakhir, kaldu kaldu dituangkan ke dalamnya dengan krim dan dibumbui dengan pala dan saffron. Tersebar di cangkir sup atau piring sedikit crouton dan tuangkan kaldu mendidih, diisi dengan krim.
Kami tertidur di setiap cangkir sup sebagian keju parut. Anda dapat menyajikan keju (dan sayuran hijau) di piring terpisah - biarkan semua orang melakukannya sendiri. Taburi lada (idealnya - baru digiling dari penggilingan). Atas dengan ditaburi bumbu.
Nikmati sup tradisional Swiss dengan keju. Untuk hidangan lezat ini adalah baik untuk melayani sebagai minuman beralkohol minuman Swiss otentik: schnapps, kirsch, segelas Appenseler Apelbittner, atau anggur meja Swiss, yang sangat menarik.