Kami terbiasa memilih ayam dalam saus manis dan asam Cina bersama dengan nasi, mie atau hanya seperti itu, di antara menu beraneka ragam restoran masakan oriental, tapi bagaimana jika Anda mencoba rumah adaptasi dari resep demi kepentingan dan ekonomi? Kami akan berbagi dengan Anda jenis ayam yang paling lezat dalam glasir saus tradisional China.
Ayam dalam saus manis dan asam dengan nanas
Bahan-bahan:
- kecap - 55 ml;
- cuka anggur - 30 ml;
- jahe parut - 5 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- pati - 5 g;
- ayam - 560 g;
- paprika manis - 115 g;
- bawang merah - 85 g;
- nanas - 270 g.
Persiapan
Resep untuk saus manis dan asam untuk ayam sangatlah sederhana, Anda hanya perlu menyatukan lima bahan pertama dan menyisihkan campurannya. Potong ayam menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan cokelat mereka. Kurangi panas dan tuangkan sedikit lebih banyak minyak untuk sayuran. Taruh potongan lada, bawang merah dan nanas, dan setelah 3 menit tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata, meratakan di antara semua bahan. Satu menit lagi, dan Anda bisa mulai mencicipi.
Bagaimana cara memasak ayam goreng dengan saus asam manis?
Bahan-bahan:
- paha ayam - 320 g;
- tepung terigu - 45 g;
- putih telur - 40 g;
- Nanas - 110 g;
- bawang - 65 g;
- paprika manis - 270 g;
- kecap - 75 g;
- Saus Worcester - 45 ml;
- saus tiram - 10 ml;
- cuka - 15 ml;
- sedikit gula.
Persiapan
Potong ayam dengan potongan acak, celupkan ke dalam adonan tepung dan protein. Biarkan potongan-potongan dalam yang panas digoreng sampai empuk. Jerami sayuran, menghemat sedikit minyak. Pindahkan potongan-potongan itu ke dalam loyang roti ke penggorengan dan isi dengan campuran saus tomat, wooster, saus tiram, cuka dan gula. Saat saus mengental dan menutup semua bahan - hidangan sudah siap.
Fillet ayam direbus dengan saus asam manis
Bahan-bahan:
Untuk saus:
- gula pasir - 115 g;
- kecap - 115 ml;
- saus nanas - 115 ml;
- jus jeruk besar;
- cuka anggur - 55 ml;
- kecap - 45 ml;
- bawang putih hancur, jahe - 2 sendok teh masing-masing;
- air - 55 ml;
- pati - 5 g.
Untuk ayam:
- segenggam bawang hijau;
- ayam - 470 g;
- pati - 15 g;
- tepung terigu - 35 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Campurkan semua bahan untuk saus di panci dan aduk dengan pengocok. Letakkan panci di atas api kecil dan tunggu bahan-bahannya bergabung bersama dan berubah menjadi saus kental.
Sementara itu, bagi fillet menjadi irisan dengan ukuran yang sama dan celupkan ke dalam adonan yang terbuat dari telur yang dikocok dengan tepung dan tepung. Goreng potongan dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya dan masukkan ke dalam saus mendidih. Setelah beberapa menit memadamkan, keluarkan ayam dan taburi dengan bawang hijau.
Ayam dengan saus asam manis
Kami biasa menggunakan fillet asam manis, sayap atau tulang kering burung, tetapi bagaimana jika kami menggunakannya daripada saus untuk bakso ayam sederhana? Ternyata hidangan yang sangat cerah dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- ayam - 380 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- minyak wijen - 5 ml;
- bawang bombai - 25 g.
Untuk saus:
- kecap - 55 g;
- saus sambal - 55 g;
- cuka sari apel - 5 ml;
- kecap - 10 ml;
- air 35 ml;
- pati - 5 g.
Persiapan
Fillet ayam berubah menjadi daging cincang, dicampur dengan sisa bahan dari daftar. Tempatkan bakso dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan biarkan hingga coklat. Hapus bakso goreng dari api, dan di tempat mereka, hubungkan semua bahan untuk saus dan biarkan mereka mengental. Setelah menunggu saat saus mulai mendidih, masukkan bola tanah ayam ke dalamnya dan aduk, tutupi dengan lapisan glasir tebal.
Sajikan hidangan di atas nasi atau mie, ditaburi dengan biji wijen dan irisan bawang.