Cod adalah ikan laut komersial yang lezat dan sangat berguna dengan daging putih. Ikan ini bisa dimasak dengan berbagai cara, misalnya, goreng atau panggang dalam adonan. Metode ini, seperti memasak dalam adonan, luar biasa bahwa juiciness alami dari produk utama tidak hilang.
Memberitahu Anda cara memasak fillet cod dalam adonan.
Bahan utama dalam adonan adalah tepung, paling sering, tepung terigu. Dalam telur versi klasik, juga telur, kadang-kadang mereka menambahkan sedikit air, susu, bir, atau bahkan anggur (yaitu, pilihan dimungkinkan).
Cod fillet dipanggang dalam vodka - resep yang usang
Vodka, meskipun tidak menambah rasa baru pada brendi, secara signifikan akan meningkatkan tekstur dan baking (alkohol menguap).
Bahan-bahan:
- fillet cod - 600 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- vodka dengan rasa netral - 1-3 sdt.
- tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan;
- Rempah-rempah tanah (lada hitam, ketumbar, cengkeh);
- garam - 1 sejumput;
- minyak sayur.
Persiapan
Akan sangat menyenangkan untuk mengeringkan fillet ikan kripik dengan kain bersih, karena setelah mencairkan es itu basah. Kami memotong fillet menjadi porsi besar.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur dengan vodka, tambahkan bumbu dan garam. Sedikit demi sedikit menambahkan tepung terigu yang diayak, aduk dengan whisk atau garpu. Konsistensi adonan harus kira-kira seperti yoghurt dengan kerapatan sedang. Lebih baik mengocok tanah liat dengan tangan, Anda dapat mencampur dengan kecepatan rendah. Pemukulan harus hati-hati, tetapi tidak terlalu panjang dan intensif, bengkak yang berlebihan tidak diperlukan.
Panaskan minyak dalam wajan. Kami mencelupkan fillet cod ke dalam sup dan menggorengnya dengan kudapan dengan api sedang. Kemudian kurangi api dan membawa ikan ke kesiapan, Anda bisa menutupi wajan dengan penutup. Potongan fillet cod dalam adonan disiapkan dalam wajan dengan sangat cepat, yaitu, selama 5-6 menit di setiap sisi. Jangan terlalu lama makan ikan.
Sajikan cod dalam adonan dengan kentang atau nasi. Kami membuat hidangan dengan bumbu. Hal ini juga baik untuk melayani beberapa salad sayuran dan saus yang lembut, misalnya, bawang putih krim dan segelas bir ringan. Roti - rye.
Menggoreng dalam wajan bukanlah cara yang paling sehat untuk memasak. Akan jauh lebih berguna untuk memanggang ikan dalam adonan.
Cod fillet di adonan dalam oven - resep
Kami menggunakan semua bahan yang sama seperti pada resep pertama (lihat di atas).
Persiapan
Panaskan oven. Kami menyiapkan fillet cod dan claret dengan cara yang sama seperti untuk menggoreng.
Banyak melumasi minyak dengan bentuk refraktori yang datar dan di bagian bawahnya kita jarang mengatur ranting hijau.
Kami mencelupkan fillet ke dalam adonan dan memasukkannya ke dalam cetakan. Panggang selama setengah jam, suhu optimum adalah 200 derajat.