Daging sapi direbus dengan tomat

Rasa daging sempurna dikombinasikan dengan rasa tomat. Anda hanya dapat menyajikan tomat segar (atau salad di mana mereka adalah bahan utama) untuk daging yang dimasak dengan satu atau lain cara. Dan Anda dapat memasukkan tomat di hidangan utama. Jadi sering masak rebusan, termasuk daging sapi (atau daging sapi muda).

Memberitahu Anda cara memasak daging sapi rebus dengan tomat.

Daging sapi rebus secara signifikan lebih lama daripada daging hewan domestik lainnya, dan karena tomat dengan cara tertentu mempengaruhi daging karena asam organik aktif yang terkandung di dalamnya, penting untuk menambahkannya ke daging rebus pada waktunya. Perlu dicatat bahwa setelah perlakuan panas, jumlah lycopene yang berguna dalam tomat meningkat. Tomat rebusan selama 8-12 menit lebih dari cukup, jika Anda meningkatkan waktu memasak, mereka hanya mengubah, seperti yang mereka katakan, menjadi kain lap. Karena itu, tomat ditambahkan ke daging sapi pada saat-saat terakhir, ketika daging hampir hampir siap.

Dengan tidak adanya tomat (dan bahkan jika mereka), Anda juga dapat menggunakan pasta tomat.

Resep daging sapi, direbus dengan tomat

Bahan-bahan:

• daging tenderloin - sekitar 600-800 g;
• bawang - 1-2 pcs.;
• minyak sayur - 3-5 st. sendok;
• tomat merah matang padat - 3-5 pcs. sedang;
• lada manis - 2 pcs.;
• bawang putih - 2-3 siung;
• bumbu kering sesuai selera Anda;
• sayuran segar berbeda.

Persiapan

Kami akan memotong daging menjadi potongan kecil atau pendek, sehingga akan matang lebih cepat. Anda bisa memasak dalam kuali, panci atau wajan (termasuk wajan). Kami kalsinasi minyak dan sedikit menggoreng atau menenun bawang, irisan cincin seperempat. Tambahkan daging, aduk spatula dan goreng ringan sampai warnanya berubah, lalu kecilkan api dan tutup. Didihkan bersama-sama dengan api kecil sampai hampir siap. Jika perlu, tuangkan air dan aduk secara berkala dengan spatula.

Veal akan direbus sekitar 1 jam dan 30-40 menit, dan daging sapi - minimal 2. Kesiapan ditentukan oleh selera. Ketika daging sudah menjadi sangat lembut, taruh lada, potongan jerami, dan tomat, iris. Anda bisa meminumnya terlebih dahulu, yaitu dengan banyak air mendidih dan kulit, tetapi Anda harus mempertimbangkan bahwa dengan pendekatan ini kita akan kehilangan zat bermanfaat yang terkandung dalam kulit.

Daging sapi rebus siap dibumbui dengan bawang putih cincang. Kami menyajikan sup dengan salad hias dan sayuran , menghias dengan sayuran hijau. Untuk hidangan ini sebaiknya disajikan anggur meja merah.