Sea kale telah digunakan untuk makanan selama berabad-abad. Ini mengandung banyak zat yang berguna: fosfor, yodium dan unsur mikro lainnya, yang diperlukan untuk tubuh manusia. Tapi karena rumput laut adalah ganggang yang terdiri dari sekitar 80% air, ia dikeringkan untuk penyimpanan, sambil melestarikan semua sifat yang berharga. Jadi, mari kita belajar dengan Anda resep kubis kering laut.
Bagaimana cara memasak sea kale?
Bahan-bahan:
- Kale laut kering - 100 g.
Untuk air asin:
- air mendidih - 1 l;
- garam meja - 3 sendok teh;
- gula - 7 sendok teh;
- cuka sari apel - 7 sendok teh.
Persiapan
Jadi, untuk memasak tuangkan kale laut kering dengan air mendidih dan biarkan membengkak. Setelah ini, kubis laut harus dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan partikel pasir yang tersisa. Selanjutnya, masukkan kubis ke dalam ember, tuangkan air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kita membuangnya ke dalam saringan dan membiarkan cairan berlebih mengalir sepenuhnya. Kali ini sambil menyiapkan air asin: tuangkan dalam panci berisi air, masukkan garam, gula, dan cuka sari apel. Dengan air asin yang diperoleh, tuangkan kale laut rebus dan taruh di lemari es untuk pengasinan selama 2 jam. Dari situ Anda bisa menyiapkan berbagai salad atau makan hanya dalam bentuk ini. Simpan kale laut terbaik di air garam di kulkas atau bekukan di freezer.
Kale laut kering dengan wortel
Bahan-bahan:
- kale laut - 100 g;
- air - 1 l;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, gula - secukupnya;
- kecap asin
Persiapan
Mari kita lihat betapa nikmatnya memasak kubis kering laut. Kami membersihkan kubis laut dari kotoran. Kemudian rendam dalam air dingin dan biarkan jam di 10-12. Setelah membasahi kubis yang dibilas secara menyeluruh untuk menghilangkan semua kontaminasi: pasir dan lendir. Kemudian tuang dengan air dingin dan didihkan selama 20 menit, setelah itu airnya dikeringkan. Ulangi proses ini sebanyak tiga kali. Perawatan semacam itu akan meningkatkan rasanya, tetapi kandungan nutrisi secara praktis tidak akan berubah.
Sekarang ambil wortel, sikat, dan parut. Solim dan cepat goreng dalam sedikit minyak sayur dalam wajan panas. Tambahkan di sana bawang putih dan cabai merah. Campurkan kubis dengan sisa sayuran, tambahkan kecap asin dan masukkan sedikit gula. Itu saja, salad kale yang lezat siap.
Salad dari kale laut kering
Bahan-bahan:
- kubis kering laut - 40 g;
- bawang - 150 g;
- telur - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kubis laut dicuci di bawah air mengalir dalam saringan untuk membersihkan semua pasir yang terkandung di dalamnya. Setelah itu, hati-hati bilas bundel kubis di bawah aliran air dengan tangan untuk membersihkannya dari kerikil kecil, dan kemudian menggesernya ke dalam panci. Isi dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 10 jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan air, lalu tuangkan yang baru dan atur kubis untuk dimasak. Setelah direbus, biarkan kubis terbakar selama 10 menit lagi. Kami menggabungkan air dan meletakkan kubis di atas talenan,
Pecinta hidangan laut juga dianjurkan untuk mencoba sup dari koktail laut atau kerang , itu akan menjadi benar-benar lezat dan asli.