Bakso adalah bola, dibentuk dari beberapa daging cincang, dipanggang dan direbus dengan saus.
Untuk daging cincang, daging apa saja cocok untuk daging babi, sapi, domba atau unggas. Anda bisa membuat bakso dan ikan. Untuk melakukan ini, fillet ikan dibersihkan secara menyeluruh dari kulit dan tulang.
The gravy adalah suplemen must-have ke bakso. Itu terjadi: putih, dengan tambahan susu, krim atau krim asam; merah, dengan tambahan tomat atau paprika merah, jeruk - berdasarkan wortel, hijau, dengan tambahan sayuran cincang halus. Ada banyak pilihan, semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi rasa.
Pertama, mari siapkan bakso sederhana dengan saus tomat, resepnya dijelaskan di bawah ini.
Resep untuk bakso ikan lezat dengan saus tomat
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 400 g;
- roti gandum - 60 g;
- susu - 100 ml;
- bawang bombai - 50 g;
- peterseli hijau - 35 g;
- minyak sayur;
- pasta tomat;
- garam, lada.
Persiapan
Kami memotong ikan menjadi irisan kecil dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Roti direndam dalam susu. Kami memotong bawang dan peterseli. Kami menggabungkan semua bahan, garam, merica, dan memukul dengan baik. Dari isian kita membentuk bola-bola kecil. Panci digosok dengan minyak dan ditumpuk di atasnya bakso ikan , goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke dalam panci, tuangkan pasta tomat encer dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Meja disajikan dengan lauk favorit Anda.
Bakso ayam dengan saus krim asam
Untuk bakso dari daging ayam, ambil daging dada putih atau daging gelap dari kaki ayam. Untuk membuat daging cincang dari kaki, daging dipisahkan dari tulang dan kulit dikeluarkan darinya. Isian ini ternyata lebih lembut dan lembut konsistensi daripada dari daging ayam putih.
Dengan bakso ayam, saus krim asam ringan dan lezat sangat enak. Cobalah memasak, jangan menyesal!
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 pcs.;
- beras - 150 g;
- telur - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 100 g;
- minyak zaitun;
- garam, rempah-rempah sesuka hati.
Persiapan
Payudara ayam rajin dicuci bersih, biarkan air tiriskan, potong kecil-kecil. Kami melewati daging melalui penggiling daging. Masak nasi. Campurkan daging cincang dengan nasi dingin, telur, parut pada bawang parutan kecil. Massal campuran, tambahkan garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Kami membentuk bakso dan memasaknya untuk pasangan. Bakso siap ditambahkan ke dalam panci.
Pada minyak zaitun, goreng bawang dan wortel cincang. Saat sayuran berwarna kecoklatan, tambahkan krim asam, garam, dan rebusan selama 5-7 menit. Saus dituangkan ke dalam panci ke bakso. Kami memadamkan 15 menit. Sajikan dengan hiasan.
Snackballs dari ikan haring
Resep lain untuk memasak bakso dengan saus, yang tidak sesuai dengan kerangka yang diterima secara umum, lebih merupakan pilihan makanan ringan. Produk untuk formasi mereka sudah dimasak dan mereka tidak menjalani perlakuan panas lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- ikan herring asin - 420 g;
- caper - 80 g;
- mentimun acar - 70 g;
- telur rebus - 8 pcs.;
- teri - 130 g;
- bawang - 100 g;
- salad hijau - 120 g.
Untuk saus:
- minyak zaitun - 6 sendok makan;
- cuka - 2 sendok makan;
- campuran herbal kering (gurih, marjoram, basil) - 1 sendok makan;
- garam.
Persiapan
Ikan herring direndam, dipotong menjadi fillet dan dicincang halus bersama caper, teri, bawang, dan mentimun asinan. Aduk dan bentuk bola. Di tengah setiap bakso terbaring setengah dari kuning telur. Disajikan di daun selada dan dituangkan dengan saus.
Saus disiapkan dari minyak zaitun, cuka dan campuran herbal. Semua komponen dicampur dan solyim sesuai selera.