Meskipun kesalahpahaman umum, jauh dari setiap pancake dapat menjadi tukang daging, tetapi hanya satu yang memiliki sifat tertentu yang diperlukan untuk menjaga isian. Yaitu: elastisitas, elastisitas, kerapatan yang diperlukan dan rasa yang hampir tidak dapat dirasakan, yang seharusnya tidak merusak rasa pengisian, tetapi sebaliknya, dipanggil untuk memberikan keunggulan pada pelat. Singkatnya, mantel yang bagus adalah pembungkus untuk pengisian yang Anda pilih, tidak seperti pancake , yang dapat menjadi keropos dan lembut, manis, asin atau dimasak dengan berbagai macam aditif.
Resep susu pada susu
Sebelum kita mulai berkenalan dengan resep mengisi, mari kita bicara tentang pellikel sendiri, yang, meskipun peran sekunder mereka, bertindak sebagai penghubung utama untuk semua komponen di piring.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 195 g;
- gula pasir - 15 g;
- telur - 2 buah;
- baking powder - 5 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- susu - 470 ml.
Persiapan
Hal yang paling mengerikan dalam memasak nalists - benjolan di mana-mana, menyingkirkan yang akan membantu penyaringan tepung awal. Tambahkan baking powder ke tepung dan aduk rata. Makan beberapa telur dengan gula, tambahkan minyak, susu dan aduk semua bahan bersama-sama. Buat lubang di tengah campuran tepung dan mulailah menuangkan susu ke dalamnya, teruskan adonan dengan pengocok. Ketika semua susu ditambahkan, dan adonan mendapatkan konsistensi seragam, goreng pellikel, tuangkan adonan ke dalam wajan pada suatu waktu, dan warnai di kedua sisi.
Resep air di atas air
Bahan-bahan:
- mentega (meleleh) - 30 ml;
- terigu - 115 g;
- madu - 10 ml;
- air - 295 ml;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Kocok madu cair dan telur dan tambahkan ke campuran mentega cair dengan air. Hubungkan cairan dengan satu bahan kering - tepung - sampai adonan homogen terbentuk. Setelah yang terakhir terbentuk, tuangkan ke permukaan yang dipanaskan dengan baik dan warnai di kedua sisi.
Pancake selesai kemudian diminyaki untuk menambah elastisitas dan kelembutan, dan dapat dibiarkan kering dan segera mulai terungkap mengisi dan membentuk mereka.
Dijahit kuku dengan keju cottage - resep
Salah satu tambalan yang paling populer untuk pengupas adalah dan tetap dadih, yang dapat diubah menjadi pengisi yang asin dan manis. Untuk pelengkap sempurna pertama adalah sedikit sayuran, bawang putih atau keju keras, sementara tentang resep untuk isian manis sempurna yang akan kami jelaskan di bawah.
Bahan-bahan:
- pancake - 8-10 buah;
- keju cottage - 225 g;
- krim asam - 115 ml;
- gula bubuk - 45 g;
- esens vanila - 1/4 sdt.
Persiapan
Setelah menyiapkan pancake sesuai dengan salah satu resep di atas, ikuti isiannya. Untuk membuat filler keju cottage lebih lembut, keju cottage yang terlalu granular dapat diseka melalui saringan atau dicambuk dengan blender bersama dengan krim asam, gula dan vanili. Ketika mengisi dari keju cottage sudah siap, letakkan di tengah pancake dan tutup dengan pinggiran bebas, membentuk amplop.
Chamomile dengan jamur - resep
Bahan-bahan:
- pancake - 10-12 buah;
- champignons - 480 g;
- bawang bombai - 45 g;
- keju keras parut - 45 g;
- Mentega - 15 g.
Persiapan
Resep untuk panekuk dimulai dengan persiapan fondasi - pancake. Ketika yang terakhir sudah siap, bagilah bawang menjadi setengah lingkaran, dan potong jamur dengan cara apa pun yang nyaman. Simpan bawang sampai bersih, hubungkan ke jamur dan tunggu sampai uap air dari yang terakhir menguap sepenuhnya. Bumbui isinya, tambahkan sepotong mentega, lalu gabungkan dengan keju keras. Bagikan bagian-bagian dari pengisian jamur di tengah panekuk dan tutupi dengan pinggiran bebas, membentuk sebuah amplop.