Hari ini di resep bahan kami dari sup kimchi pedas dan pedas Asia yang harum. Ada banyak variasi persiapannya, tetapi kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan dua yang paling populer. Dan bagi mereka yang tertarik dengan resep kimchi kimchi, kami merekomendasikan resep terbaik untuk persiapan seperti itu.
Sup kimchi di Korea dari kubis Beijing - resep
Bahan-bahan:
- Daging babi tanpa kulit - 320 g;
- Kecap untuk sup atau miso putih - 15 ml;
- gula - 10 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- akar jahe parut - 5-7 g;
- gigi bawang putih - 420 g;
- umbi bawang - 115 g;
- kubis kimchi Peking - 210 g;
- air yang disaring - 990 ml;
- jamur segar - 90 g;
- tahu - 220 g;
- mentega tawar - 25 g;
- bulu tipis bawang hijau - 3-5 pcs.;
- jus lemon;
- garam;
- nasi untuk menyajikan - 220 g.
Persiapan
Punggung briket daging babi dipotong menjadi irisan tipis kecil, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air, hangat hingga mendidih dan kemudian tiriskan air. Sekarang kita mencuci babi dengan air bersih, menambahkan kecap atau miso, minyak sayur, akar jahe, bawang putih dan gula parut, campur dan biarkan selama sekitar 40 menit pada kondisi ruangan.
Kubis kimchi dipotong menjadi irisan tidak lebih dari empat sentimeter. Saat menggunakan kimchi kalengan, kita menghapusnya dari air asin.
Dalam wajan atau stewpot yang dalam menghangatkan minyak sayur, taruh bawang bombay yang sudah dibersihkan dan diiris, siapkan daging yang diasinkan, kimchi dan goreng semuanya dalam panas yang panas selama sekitar beberapa menit. Sekarang tambahkan jamur yang sudah dicuci dan dicincang, tuang ke dalam air panas, biarkan piring mendidih dan, turunkan intensitas api, biarkan di bawah tutup selama empat puluh menit. Setelah itu, kami melempar tahu, dan setelah tujuh menit kami menambahkan jus lemon dan garam secukupnya, matikan kompor dan biarkan sup berdiri selama lima menit.
Saat disajikan, sajikan sup kimchi dengan potongan mentega dan bawang hijau cincang, letakkan di piring langsung, dan secara terpisah menyajikan nasi.
Resep sup kimchi di Korea dengan telur
Bahan-bahan:
- rumput laut kering wakame - 95 g;
- kecap - 45 ml;
- Keju tahu - 95 g;
- protein telur ayam - 5 pcs.;
- tempelkan untuk kimchi - 95 g;
- air murni - 620 ml;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- cabai rawit;
- tanah lada hitam;
- garam.
Persiapan
Pasta untuk kimchi ditempatkan dalam panci penggorengan atau tumis dan digoreng sampai aroma pedas muncul dalam beberapa menit. Setelah itu, kita menggeser isi wajan ke dalam panci dengan air matang, tambahkan kecap, dikupas dan diperas bawang putih dan sedikit putih telur kocok. Yang terakhir dituangkan ke dalam sup dengan tetesan tipis, terus mengaduk hidangan pada saat yang sama. Pada saat yang sama, kami menikmati hidangan dengan lada hitam dan cabai, tambahkan garam jika perlu, rebus selama setengah hingga dua menit dan keluarkan dari api.
Di setiap piring, kami menempatkan kubus tahu dan rumput laut wakame dan mengisi semuanya dengan kaldu kimchi yang dimasak.
Resep memasak kimchi kimchi di Korea
Bahan-bahan:
- kubis Peking - 2 kubis sedang;
- wortel - 70 g;
- bohlam bawang - 70 g;
- gigi bawang putih yang dikupas - 15-20 lembar;
- akar jahe parut - 15 g;
- kecap ikan - 110 ml;
- tepung beras - 75 g;
- air 580 ml;
- serpihan cabai merah - 30-50 g;
- gula pasir - 60 g;
- bulu tipis bawang hijau;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong kepala kubis Peking menjadi dua, menyortirnya menjadi dedaunan, menuangkannya dengan garam dan meninggalkannya dalam mangkuk selama empat jam, membalikkannya dan mengaduknya satu atau dua kali selama waktu ini.
Tanpa kehilangan waktu, kami siapkan pompa bensin. Menggiling gigi bawang putih, jahe, dan
Daun kubis yang asin dicuci bersih, kami menyebar setiap daun dengan pasta pedas dan meletakkannya di mangkuk yang cocok erat satu sama lain. Disarankan untuk memakai sarung tangan karet saat bekerja dengan saus. Setelah sepuluh jam, kita menghapus wadah dengan kubis di lemari es, dan setelah satu hari kita dapat mencobanya.