Kombinasi pasta dan makanan laut dianggap klasik untuk masakan Italia. Tapi karena di wilayah kami, sering, penduduk baru dari kedalaman laut di siang hari dengan api Anda tidak akan menemukan, Anda harus bergantung pada makanan beku. Di bawah ini kami belajar cara membuat pasta dengan cumi yang disertai dengan berbagai saus.
Pasta dengan cincin cumi - resep
Pasta dengan cumi-cumi dan kacang hijau mungkin merupakan kombinasi yang tidak biasa, tetapi sebenarnya resep ini adalah klasik masakan Italia buatan sendiri. Perusahaan sayuran dan makanan laut akan membuat saus merah berdasarkan tomat dengan penambahan rosemary.
Bahan-bahan:
- bangkai cumi - 470 g;
- bawang bombai - 95 g;
- tomat dalam jus sendiri - 430 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- kacang hijau - 115 g;
- cabang rosemary - 2 pcs.;
- segenggam peterseli hijau;
- spaghetti - 345 g.
Persiapan
Giling bawang dan simpan dalam minyak zaitun hingga setengah matang. Tambahkan kacang polong, daun rosemary dan sedikit bawang putih, dan setelah setengah menit - dan cumi-cumi itu berdering sendiri. Segera tuangkan isi piring dengan irisan tomat, bumbui dan tunggu potongan-potongan membubarkan dan saus menjadi homogen.
Bersamaan dengan persiapan saus, masak pasta. Saat spageti siap, pindahkan ke wadah dengan saus dan tunggu sampai mendidih lagi.
Pasta dengan cumi dan udang dalam saus tomat
Selain bangkai cumi beku, Anda dapat menemukan udang di setiap supermarket. Pilih opsi untuk dicicipi dan kantung dan lanjutkan dengan persiapan pasta sesuai dengan resep berikut.
Bahan-bahan:
- cumi - 275 g;
- udang - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- lemon - 1 buah;
- tomat - 460 g;
- mentega - 15 g;
- Jinten tanah - 2 sendok teh;
- tepung terigu - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
Persiapan
Lelehkan mentega, cipratkan jumlah minyak zaitun yang sama dan tambahkan piring bawang putih ke penggorengan. Setelah sekitar setengah menit, tuangkan tomat, percikkan vodka dan bumbui semuanya secukupnya. Taruh spageti hingga mendidih. Saat saus menjadi homogen, bumbui dan tuangkan tepung. Peras air jeruk lemon secukupnya dan letakkan bangkai cumi yang sudah dibersihkan, potong cincin, dan ekor udang. Setelah mengurangi panas, tutup piring dan biarkan semuanya merana sampai makanan laut siap. Campur pasta yang sudah disiapkan dengan saus.
Pasta dengan cumi dan kerang dalam saus krim - resep
Bahan-bahan:
- kerang - 230 g;
- bangkai cumi - 1 pc.;
- mentega - 45 g;
- rum - 45 ml;
- tepung terigu - 35 g;
- susu - 420 ml;
- mencubit thyme, pala;
- bawang putih - 4 gigi;
- keju parut - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
Persiapan
Bangkai cumi-cumi dan kerang cumi-cumi dicampur bersama dengan rum dan sedikit garam. Tinggalkan semuanya selama sekitar setengah jam dan cepat goreng, hanya untuk mendapatkan makanan laut dari luar.
Taruh pasta untuk dimasak. Secara terpisah goreng tepung mentega, encerkan dengan susu, masukkan bawang putih dan rempah-rempah. Saat saus mengental, masukkan seafood di dalamnya, tambahkan pasta yang sudah jadi, campur dan distribusikan dalam bentuk keramik. Permukaan permukaan dengan keju parut dan biarkan semuanya di bawah panggangan sampai keju menjadi coklat.
Bagaimana cara memasak pasta dengan cumi?
Bahan-bahan:
- tempel - 255 g;
- udang - 195 g;
- fillet ikan putih - 230 g;
- cumi - 2 bangkai;
- krim - 115 ml;
- kaldu ikan - 145 ml;
- keju parut - 75 g;
- mentega - 75 g;
- bawang putih - 4 gigi.
Persiapan
Lelehkan mentega, gunakan untuk cepat memanggang gigi bawang putih cincang. Tambahkan ikan, udang, dan cumi ke minyak aromatik yang diperoleh. Ketika semuanya disita, tuangkan kaldu dengan krim. Setelah awal mendidih, tambahkan keju parut ke saus. Taruh pasta untuk dimasak. Setelah pasta siap, oleskan di atas piring dan tutup dengan lapisan saus.